COMPOSTA DI PERE o FICHI

PERIODO DI PRODUZIONE: Stagionale
in base alla maturazione della frutta

INGREDIENTI:
• Frutta(nella fattispecie Pere o Fichi)
• Zucchero
• Succo di Limone

 

CARATTERISTICHE:
• Colore giallo dorato nel caso della composta di pere, o rosso più o meno intenso con la presenza dei tipici semini dei fichi;
• Crema morbidissima quasi liquida con presenza di pezzetti di frutta intera. La composta di frutta si distingue dalla marmellata per il maggior contenuto di frutta e conseguentemente il minor quantitativo di zucchero aggiunto.

ABBINAMENTI:
Ideale da abbinare a formaggi stagionati, crema di pecorino e ricotta fresca. Ottime anche per la preparazione di torte e crostate.


Indirizzi


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