CASEUM FURFUR - Pecorino stagionato in crusca
( 18 Mesi)

PERIODO DI PRODUZIONE: Tutto l’anno
STAGIONATURA: minimo 18 mesi

 

CARATTERISTICHE:
• Pasta compatta, di colore giallo paglierino con occhiatura abbastanza fitta
• Crosta dura e piuttosto rugosa, color marroncino
• Sapore forte e persistente.

ABBINAMENTI:
Ottimo per antipasti o fine pasti, da abbinare a composta di pere o fichi, vini rossi maturi e corposi. Ottimo anche da grattugiare per condimenti di pasta e riso.

*Le forme sono trattate in crosta periodicamente con olio extra – vergine di oliva e aceto di vino.

Indirizzi


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Il Tratturo Caseificio
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